Ver Fırına İhsan Arı’nın Labne Soslu Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

• 500 Gr Havuç
• 400 Gr Şeker
• 320 Gr Un
• 4 Adet Yumurta
• 250 Gr Bitkisel Yağ
• 2 Tutam Kabartma Tozu
• 2 Tutam Karbonat
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Tarçin
• 1 Tutam Rendelenmiş Hindistan Cevizi
• 130 Gr Ceviz

Kremasi İçin;

• 450 Gr Krem Peynir (Soğuk)
• 110 Gr Tereyaği (Oda Sicakliğinda)
• 640 Gr Pudra Şekeri

Üzeri İçin;

• 400 Gr File Badem

Yapılışı:

1. 250 gr akıcı yağ ve 400 gr şekeri mikser ile şeker eriyinceye değin çırpın.
2. Havuçları çok ince rendeleyin. Çırpılan şeker ve yağın içine 4 adet yumurtayı kırın ve baştan çırpmaya devam edin.
3. Farklı bir kapta: un, tuzlu, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini karıştırın, bu karışımı mikserin içine alın.
4. Mikser ile karıştırmaya kuru malzemeleri koyduktan sonradan devam edin.
5. Mikserin içinden kek hamurunu çıkarın ve içine başta havuçları sonradan kırık fındıkları koyun çatal ile çırpın.
6. Dairesel veya kare derin bir fırın tepsisine veya kek kabına tüm malzemeyi kabı yağladıktan sonra dökün.
7. Isıttığınız 160 derecelik fırında takriben 45 dakika kadar pişirin.
8. Pudra şekeri, labne peyniri ve tereyağını mikser ile iyice çırpın.
9. Pişen keki ortadan enine kesin içine üstüne ve çevresine bu kremayı kullanın.
10. File badem, hindistan cevizi gibi malzemeler ile süsleyin.
11. Buzdolabının  alışılagelmiş gözünde  1 gece bekletin. Hemen tüketmek isteyenler en düşük 2 saat beklemeliler.
12. Kek pasta içinde, kuru olmasini istemiyorsaniz 1 bardak kahve ile keki elinizle ıslatabilirsiniz.

Sağlık Durumu olsun…