Sardalya Buğulama Malzemeleri

•  400 Gr. Sardalya
• 4 adet kocaman domates
• 5-6 adet çarliston biber
• 5-6 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet limon

Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?

• Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesik domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir.
• Sardalyaların aralarına minik parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir
• balıkların üzerine yeterince tuzlu ve karabiber serpilir.
• Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan daha sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesik domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür.
• Tepsiye yarım nehir bardağı likit yağ ile bir nehir bardağı su ilave edilir ;
• tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 kadar pişirilir.
•  
•  
•  
•  
•  
• Buğulamaya uygun diğer balıklar:
• Ançuez, Kefal (dilimlenmiş)

Yayınlanma Tarihi: 6 Mart 2011

Ekleyen: saadet saadet

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur