Kıymalı Soğan Dolması Malzemeleri

• 8 baş kuru soğan
• 1 su bardağı et suyu
• 300 gr. köftelik kıyma
• Baharat
• 2 adet yumurta
• Kara biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 3 çorba kaşığı sâde yağ

Kıymalı Soğan Dolması Yapılışı

• Soğanları dikkatle ayıklayın ve yıkayın
• Ağır ateşte, tuzlu suda haşlayın
• Haşlanan soğanları hiç bozmadan bambaşka bir barbar alın
• Soğuyunca, içlerini kabak gibi, fakat fazla dikkatlice oyun
• Soğanların içi, kıyma, kara biber, baharat, tuz, çırpılmış yumurta ve ince kıyılmış maydanoz ile hoş bir harç hazırlayın
• Dolma içi ile soğanları doldurun
• Fırın tepsinizin zeminini çok az değişken yağla ıslatın
• Soğan dolmalarını dizin
• Ve, üzerine eksik galeta unu serpin
• Sâde yağa 1 su bardağı et suyunu karıştırın
• Bu karışımı arada bir dolmaların üstüne gezdirerek, 20 dakika pişirin
• Sıcak sıcak ikram edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur