Kereviz Ve Börülceli Somon Malzemeleri

• 1 adet somon balığı
• 5-6 adet kiraz domates
• 1 adet orta irtifa patates
• 5-6 adet kurutulmuş domates
• 1 adet pırasa
• 2-3 adet kereviz sapı
• 7-8 adet taze börülce
• 2-3 dal taze kişniş
• 2-3 yaprak taze fesleğen
• 2-3 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Kereviz Ve Börülceli Somon Nasıl Yapılır?

• 2 farklı tencereye 2’şer su bardağı su koyun ve kaynatın. Kaynamış olan sulara birer tutam tuzlu ekleyin. Arkasından bir tanesinin içine börülceleri ekleyip haşlayın. Börülce piştikten sonra rengini kaybetmemesi için buzlu suya koyun, 1-2 kere karıştırıp çıkarın.
• Bir kenarda patatesi soyun, 2 parçaya ayırıp her 2 parçaya uzun, oval bir şekil verin ve suyu kaynamış olan diğer tencereye koyup patatesleri de haşlamaya başlayın.
• Kereviz saplarını ve pırasayı minik küçük doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Aralarda içine 2-3 kepçe sebze suyu ilave edip karıştırın. Tuzu ve biberini de ekleyin.
• Somon balığınızı bir kaba alın içine 2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam fesleğen koyun, peşinde üstüne yarım limon suyunu da ekleyip marine edin. sonradan kızgın tavaya koyup arkalı önlü kızartmaya başlayın.
• Diğer bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve 2’ye böldüğünüz kiraz domatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı ve haşlanan börülceleri ilave edip kavurun. Üzerine maydanoz, 1 kepçe sebze suyu, tuzlu, karabiber ekleyin, 1-2 kez karıştırıp ocaktan alın.
• Diğer bir tavaya ise 1 yemek yemek kaşığı zeytinyağı koyduktan daha sonra kurutulmuş domatesi ilave edip kavurmaya başlayın. Üzerine haşlanan patatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı koyup bir vakit daha kavurduktan sonradan ocaktan alın.
• Balık piştikten daha sonra servis tabağına alın, yanında pişirdiğiniz

Yayınlanma Tarihi: 21 Haziran 2011

Ekleyen: hello

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur