Kepekli Poğaça Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 4,5 su bardağı kepekli un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuzlu
- 2,5 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yaş maya (42 gr)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- İçi İçin:
- Beyaz peynir
- Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
Kepekli Poğaça Yapılışı
- Yaş mayanızı minik bir kasenin içine ufalayarak yerleştirin. Sonra üzerine ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave eder karıştırın. 10 – 15 dakka sonradan en ince ayrıntısına kadar mayalanacaktır.
- Bu işlemden daha sonra hamur almak için tüm hamur malzemelerini bir vahşi yerleştirip, ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.
- Kabın içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonradan 10 dakika dek ön mayalanma için bekleyin.
- Herkesin bildiği tabirle, kulak memesi kıvamına gelene dek hamuru yoğurun.
- Hamurunuzu yoğurduktan daha sonra, üzerine ıslak bir bez örtün ve 30 dakika dek bekleyin. Bu sayede hamurunuz 2 katına çıkacak.
- Hamur mayalandıktan sonra hafifçe unlayarak her yerde yoğurun ve avcunuzdan birazcık minik parçalar kopartın.
- Kopardığınız hamurların içerisine peynir koyarak istediğiniz şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Daha önceden 280 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 – 35 dakika kadar pişirin. Unutmadan hazırladığınız hamurların üstüne yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürmeyi unutmayın.
Yayınlanma Tarihi: 25 Mayıs 2011
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur