Kepekli Poğaça Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 4,5 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuzlu
• 2,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya (42 gr)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İçi İçin:
• Beyaz peynir
• Üzeri için
• 2 adet yumurta sarısı

Kepekli Poğaça Yapılışı

• Yaş mayanızı minik bir kasenin içine ufalayarak yerleştirin. Sonra üzerine ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave eder karıştırın. 10 – 15 dakka sonradan en ince ayrıntısına kadar mayalanacaktır.
• Bu işlemden daha sonra hamur almak için tüm hamur malzemelerini bir vahşi yerleştirip, ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.
• Kabın içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonradan 10 dakika dek ön mayalanma için bekleyin.
• Herkesin bildiği tabirle, kulak memesi kıvamına gelene dek hamuru yoğurun.
• Hamurunuzu yoğurduktan daha sonra, üzerine ıslak bir bez örtün ve 30 dakika dek bekleyin. Bu sayede hamurunuz 2 katına çıkacak.
• Hamur mayalandıktan sonra hafifçe unlayarak her yerde yoğurun ve avcunuzdan birazcık minik parçalar kopartın.
• Kopardığınız hamurların içerisine peynir koyarak istediğiniz şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Daha önceden 280 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 – 35 dakika kadar pişirin. Unutmadan hazırladığınız hamurların üstüne yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürmeyi unutmayın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mayıs 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur