Katmerli Börek Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı değişken yağ
• 1 ufak paket yaş maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket margarin
• un, tuz
• kıymalı iç

Katmerli Börek Yapılışı

• Ilık süt ile maya bir kabın içinde eritilir.
• şeker ilave edilip karıştırılır, yoğurt, istikrarsız yağ, yumurta akı, ek edilip karıştırılır.
• gitgide un ve kabratma tozu, tuz ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.
• Yarım saat kabarması için mayalandırılır.
• Hamur 7 parçaya bölünüp her bir tutam ince olacak şekilde açılıp aralarına erimiş margarin sürülerek üst üste konur.
• 7 kat yufka ortada birleşecek şekilde rulo yapılarak kıvrılır.
• 2 parmak genişliğinde kesilir ve her bir parça merdane ile hafif açılıp iç konur ve sarılır.
• Yağlanmış tepsiye gidip gelen dilir ve 20 dakika kabarması için bekletilir.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızmış fırına verilir….

Yayınlanma Tarihi: 13 Ocak 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur