Imam Bayıldı Malzemeleri

• ½ demet maydanoz, tuzlu
• 1 kesme şeker
• 3 diş sarımsak
• 3 kocaman domates (kabukları soyulup doğranmış)
• 3 orta irtifa soğan
• 3 yeşil biber (doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• 5 orta boy patlıcan

Imam Bayıldı Yapılışı

• Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 ‘şer cm
• kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın
• Tuz suda yarım saat bekletin
• Bir tavada yağı kızdırın
• Patlıcanların suyunu adamakıllı sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın
• Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin
• Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın daha sonra domates, tuzlu, şeker ve biberleri atın
• 15 dakika ağır ateşte pişirin
• Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ek edin
• Patlıcanları yarık göre eşit olarak paylaştırdığınız harçla doldurun
• 1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin
• Soğuk olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur