Imam Bayıldı Malzemeleri
- ½ demet maydanoz, tuzlu
- 1 kesme şeker
- 3 diş sarımsak
- 3 kocaman domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 3 orta irtifa soğan
- 3 yeşil biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 5 orta boy patlıcan
Imam Bayıldı Yapılışı
- Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 ‘şer cm
- kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın
- Tuz suda yarım saat bekletin
- Bir tavada yağı kızdırın
- Patlıcanların suyunu adamakıllı sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın
- Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin
- Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın daha sonra domates, tuzlu, şeker ve biberleri atın
- 15 dakika ağır ateşte pişirin
- Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ek edin
- Patlıcanları yarık göre eşit olarak paylaştırdığınız harçla doldurun
- 1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin
- Soğuk olarak servis yapın
Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur