Hazır Yufkadan Kabaklı Börek Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kg kabak
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 orta yükseklik havuç
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım akarsu bardağı değişken yağ
• 1 yumurta sarısı
• Karabiber,kırmızı biber,nane
• Tuzlu
• Çörek otu,susam

Hazır Yufkadan Kabaklı Börek Yapılışı

• Düdüklü tencere içinde süzgeç kullanarak temizlenmiş kabak ve havuçlar buharda haşlanır,soğuduktan daha sonra rendelenir.
• Yarım çay bardağı akıcı yağda rende soğan kavrulur.
• Kabak ve havuçlar da ilave edilir kavrulur.
• Tuz denetim edilerek ilave edilir.
• Diğer malzemeler de ilave edilip karıştırılır,ocaktan alınır.
• Bir yufka masaya serilir.
• Değişken yağla yağlanır.
• Hazırlanan için yarısı yufkaya eşit olarak dağıtılır.
• Üzerine 2.ci yufkada serilir ve yağlanır.
• daha sonra bu şekilde hazırlanan yufka rulo yapılır.
• Ortadan ikiye bölünür.
• Yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye alınır.
• Öteki yufkalarda benzer şekilde hazırlanır.
• Üzerine 2 yemek yemek kaşığı yağla çırpılmış yumurta sürülür.
• Çörek otu ve susam serpilir.
• 180 derece fırında üzeri kızarana değin pişirilir.
• Soğuduktan daha sonra dilimlenip servise hazırlanmış ülkü getirilir.

Yayınlanma Tarihi: 2 Ocak 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur