• 2 havuç
• 2 enginar (Büyük zirve)
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 soğan
• 5-6 dal dereotu (Kıyılmış)
• 5-6 dal taze nane (Kıyılmış)
• Tuzlu
• Kimyon

• Havuçların kabuğunu kazıyın ve uzunlamasına 4’e bölün. Enginarları da 1.5 parmak genişliğinde kesip, limonsu suda bekletin.
• Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, zar şeklinde doğranmış soğanı birkaç dakika kavurun. sonra havucu ve enginarları ekleyip, 5 dakika daha kavurun. 1 kadeh sıcak suyu, tuzu ve kimyonu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra ateşi kısın. Suyunu çekene dek, takriben 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp, üzerine kalan zeytinyağını, rendelenmiş limon kabuğunu, nane ve dereotunu serpin. Ilık veya soğuk servis yapın.

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur