Borani Malzemeleri

• 1 kg. ıspanak
• 250 – 300 gr. kıyma
• 1 orta doruk kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• zeytinyağ
• pul biber
• 2 su bardağı tuz yoğurt (bu yöresel bir yoğurtmuş)
• 1 nehir bardağı haşlanmış nohut
• kurutulmuş acı biber
• nane

Borani Nasıl Yapılır?

• Kıyma, soğan ve sarımsak ile zeytinyağda kavrulur. Pul biber ilave edildikten daha sonra, içine yıkanıp minik küçük doğranmış ıspanaklar da ek edilip kavrulmaya devam edilir. Tuzlu yuğurt ayrı bir kasede su ile karıştırılıp ıspanaklara ilave edilir. Nohut, kurutulmuş biber ve nane de eklenip tencerenin ağzı açık bırakılarak kısık ateşte 30 dk. pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 27 Mayıs 2011

Ekleyen: gulsah

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur