Balik Yahnisi Malzemeleri

• 1 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)
• 3 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• Yarım kahve fincanı domates salçası
• 2 bardak su
• 1 kahve kaşığı kırmızı biber
• 6 diş sarmısak
• Yarım demet maydanoz

Balik Yahnisi Yapılışı

• Çevrili tepsiye zeytinyağını ve yarım ay biçiminde doğ­ranmış soğanları koyun.
• Soğanları kavurun.
• Buna ince ke­silmiş havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış may­danozu katın.
• Sonradan domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin.
• Tepsiye bir kabak kapatıp soğanla havuç­ları orta ısılı ateşte 20 dakika pişirin.
• Ayıklanmış ve di­limlere doğranmış balıkları da tepsiye koyun
• Üzerine o kadar az tuz serpikten sonradan orta ısılı ateşte her yerde 15 dakika pişirin.
• Balıklar da pişince ateşten indirin soğuyunca ser­vis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur